都說那些真正的美食絕對不是在五星級的飯店， 也不是在米其林三星的餐桌上， 真正的美味都是藏在那些名不見經傳的深山老林里， 在云南深處的山村里有這樣一道名菜， 名字叫“螞蟻蛋”。
你肯定沒有吃過， 可能多數人聽都沒有聽過， 螞蟻蛋這種“微型”野味是傣族人們特有的美食之一， 食用這樣的螞蟻蛋可追溯到三千多年前， 到現在早就失傳， 也就傣族人們還保有螞蟻蛋的飲食風味。
要說吃的人少， 只有云南的農村才有， 是因為此螞蟻蛋非尋常螞蟻蛋， 這是一種住在樹上的大黃螞蟻所產的蛋，
所以在當地也有“不是強者， 別想吃到螞蟻蛋”的俗語。 螞蟻蛋不僅好吃， 而且還很難找到。 因為其營養價值高， 所以一直被保留下來， 現在去云南農村還能找到這道傳統美食。
螞蟻蛋的溫補效果顯著， 因為它的體內有一種特殊功能， 這種功能使得它能產生一種叫做合成早體蟻醛， 這點東西是可是對人體有著珍貴的滋補價值， 別看螞蟻個頭小， 濃縮就是凈化啊， 它身上的蛋白質是牛奶的十六倍之多， 是普通雞蛋的三十八倍呢， 相當于吃100克螞蟻蛋能頂上吃38個雞蛋，
而多吃螞蟻蛋能增強股強度， 所以也是十分適合中老年人的食用， 在吃螞蟻蛋的當地， 六十歲以上的老人幾乎沒有人發生骨折的情況， 這也是拖了螞蟻蛋的福。
吃螞蟻蛋長大的骨頭都比一般人結實多了， 那么螞蟻蛋要怎么吃， 其實也很簡單， 在當地， 農民們把螞蟻蛋先洗一遍， 然后用水煮熟， 滾一滾就好了， 加入尋常的調料即可以出鍋， 撒點花椒面， 撒點香菜也不錯哦。
除了這樣涼拌這簡單吃法， 還可以將螞蟻蛋煮湯來吃， 就像做番茄蛋湯一樣， 把雞蛋用螞蟻蛋替換和切塊番茄放在一起， 都是些尋常菜的做法， 國家開放旅游政策，
各位朋友， 你們吃過“螞蟻蛋”嗎？歡迎留言說說它的味道！