今天小編要為大家推薦幾道簡單易做的家常菜, 不僅好做更好吃, 平時工作忙的小夥伴一定不能錯過了, 在忙碌的工作之餘, 為自己做一道精緻的餐點。
青椒炒肉絲
用料:豬裡脊肉、柿子椒、沙拉油、食鹽、醋、雞精、老抽、澱粉、植物油、胡椒粉
做法:1、青椒六個切絲, 豬裡脊肉130克切絲備用;
2、肉絲放小碗內加入1勺鹽, 生粉兩大勺, 老抽四五滴;
3、拌勻, 覺得拌不勻的時候加少量的水, 不要加醬油;
4、油鍋燒熱, 倒入沙拉油;
5、看到油冒青煙時, 改小火, 倒入肉絲, 扒散;
6、把肉絲盛起, 鍋中留一點點底油, 倒入青椒絲, 在鍋中幹炒, 加入1勺鹽,
7、倒入先前炒好的肉絲;
8、加入雞精, 胡椒粉, 兩大勺醋, 翻炒幾下, 就可以起鍋了。
紅燒豆腐
用料:豆腐、豆瓣醬、辣椒醬、鹽、醬油、芡粉、蔥
做法:
1、豆腐買回來沖洗下, 然後豆腐切塊;
2、鍋中燒水, 水開倒入豆腐焯水, 水開後撈出豆腐待用;
3、鍋中底油, 油熱放蔥段, 豆瓣醬, 辣椒醬, 爆香一下, 20秒就可以了;
4、鍋中加半碗水, 加些鹽, 少些醬油, 水開倒入豆腐;
5、大火燒3到4分鐘這樣, 就可以勾芡起鍋。
蠔油生菜
用料:生菜、蒜、生抽、蠔油、五香粉、生粉、水、植物油
做法:
1、生菜一片片葉子掰開, 洗淨後瀝幹水分;
2、將蠔油、生抽、五香粉、生粉和2勺涼水混合攪拌均勻, 蒜瓣拍碎;
3、鍋中放入足量的水, 大火燒開後, 加入生菜燙軟後立馬撈出(大概10秒時間), 生菜撈出瀝幹水分擺盤;
4、另起油鍋, 爆香蒜瓣, 之後加入混合好的調料, 燒至冒泡;
5、將蠔油調料汁澆在生菜上即可。
魚香茄子
用料:茄子、豆瓣醬、生抽、薑、大蒜、白砂糖、小蔥、醋
做法:
1、茄子掰洗乾淨;
2、生薑, 大蒜切成細末;
3、茄子用刀子斜著切, 切至三分之一處, 反方向, 切網格形狀。 將茄子反過來, 背面, 同樣切網格;
4、平底鍋燒熱, 倒油, 將茄子放入;
5、兩面煎軟, 把茄子刨到鍋的邊上;
6、拿一小碗一勺生抽、兩勺醋、兩勺糖, 少許清水倒入碗內;
7、把煎好的茄子刨到一邊, 放入蔥蒜薑末, 豆瓣醬煸炒出香味;
8、倒入魚香汁。 湯汁熬煮至粘稠, 關火即可。
好啦, 今天的分享就到這裡結束啦, 喜歡的朋友不要錯過哦~