大家中學的時候都學過魯迅的小說《孔乙己》。
“溫一碗酒, 來一碟茴香豆”便是孔乙己的口頭禪。
北京有一家浙江菜館, 便以孔乙己命名。 他家算是在北京吃浙江菜的一個好去處。
分店好幾個, 我這次去的是東四北大街的店。
孔乙己酒店東四北大街店——攝于北京(關老濕233 攝)
1. 茴香豆:
茴香豆——攝于北京 孔乙己酒店(關老濕233 攝)
這是一道常溫涼菜。 淡淡的滷味, 中度的茴香味, 胡豆半硬半軟, 吃起來香膩可口。
茴香豆——攝于北京 孔乙己酒店(關老濕233 攝)
2. 油燜筍:
油燜筍——攝于北京 孔乙己酒店(關老濕233 攝)
油燜筍——攝于北京 孔乙己酒店(關老濕233 攝)
他家的招牌菜之一。
竹筍本身質地比較嫩, 帶有微微的筍香。
油燜筍——攝于北京 孔乙己酒店(關老濕233 攝)
調味是江浙甜紅燒口, 醬油香味突出, 微酸, 吃起來特別香。
3. 胡氏大腸:
胡氏大腸——攝于北京 孔乙己酒店(關老濕233 攝)
一道重口味的招牌菜。
肥腸質地不錯, 燒得很軟滑, 整體是濃膩的江浙紅燒口, 偏甜, 略膩。
上面是大塊的肥腸, 下面是小塊的肥腸。
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