蠔油生菜， 看似簡單的一道菜， 想做好， 可並不容易。 這不， 這幾天， 就跟生菜幹上了！天天買生菜， 天天做蠔油生菜， 一連三日， 那麼到底這個菜難在哪呢？這道菜成本才3元！晚上吃還能刮油！做法簡單， 幾分鐘就能上桌！
生菜有清熱安神， 清肝養胃的功效。 適合胃病， 維C缺乏者， 肥胖、減肥者；適宜高膽固醇， 神經衰弱， 肝膽病患者。 生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。 3元成本打造點餐率賊高的蠔油生菜， 解毒祛火， 做法也簡單， 3分鐘就能上桌
首先是焯水， 時間不好掌握， 必須快速焯水， 焯5秒快速撈出；然後是澱粉水的調製要掌握好濃度，
1.生菜擇去老葉， 清洗乾淨， 開水， 水中加勺鹽， 幾滴油2.下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤， 大蒜切末備用。 調好一碗料汁：加入耗油、白糖、生抽， 少許澱粉攪拌均勻待用！蠔油、生抽都是鹹的， 所以不用再放鹽， 放一點白糖， 提個鮮。 燒一鍋3.淨鍋放少許底油， 油熱後下蒜末爆香， 放入少量的辣椒！
4.然後再倒入調好的料汁！5.澆在生菜上就ok了