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在上海“格格不入”的沙茶面
搬了3次家， 最後開在地下室
卻被人譽為滬上最正宗的沙茶面
代言人竟還是一位阿翁
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搬了3次家的麵館， 代言人是一位阿翁
一家專門做沙茶面的店， 之前做港臺小吃， 從虹口到五裡橋， 再到虹口， 一共搬了3次家， 卻一直被譽為“滬上最正宗的沙茶面”！
店裡的代言人是一位阿翁， 只要一提到他， 大家都會想到那一碗碗濃郁飄香的沙茶面， 讓人饞的直咂嘴！
從點單、煮面到端面， 一直都是他一人忙進忙出！時不時還會問問客人味道怎麼樣，
來吃也都是追隨的老熟客， 知道阿翁一人做面不容易， 所以都心照不宣地耐心等待， 幾年來幾乎沒有出現過催單的情況！
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在上海“格格不入”的沙茶面
“有些店賣的是環境， 而我賣的是味道”， 吃阿翁家的沙茶面， 就像在坐在廈門街頭的小館一模一樣！和上海的口味， 還真有點“格格不入”！
·沙茶面的靈魂所在：沙茶醬·
大鍋裡不停熬煮的沙茶醬， 也正是一碗面的靈魂！湯色紅亮， 鹹鮮香辣！時不時蕩出濃郁的香氣！
·正宗沙茶面一定是堿水面·
正宗的沙茶面， 一定要用堿水面！面勁道不拖泥帶水， 同時也能將沙茶醬香吸收的淋漓盡致！
·二十幾種配料隨便搭·
除了沙茶醬+堿水面， 沙茶面還少不了配料！二十幾種配料隨便搭，
藏在醬汁中的蝦仁， 色澤粉嫩， 新鮮彈牙， 和冰櫃冷藏的味道就是不一樣！
外酥裡嫩的豬血糕， 一口就讓魔菌飄飄然了！
還有魷魚、精肉、豬肚、魚丸....統統都是小囡的最愛！裹上沙茶醬， 嗲爆！
配料多的把面蓋的滿滿， 需要用筷子很用力的從裡面挑， 才能吃到！
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閩南經典小吃， 福建人的第二食堂
七味年糕嫩豆腐
店裡點單率NO.1的小吃， 幾乎零差評！現炸的年糕和豆腐， 各自摻半， 金黃酥脆！
淋上秘制的酸甜醬汁， 味道可嗲了！不過一定要趁熱吃， 冷了會有些油哦！
豆腐外皮薄薄酥酥， 一咬開綿軟細膩， 不用怎麼嚼就能順進喉嚨！
豆腐的嫩+年糕的糯， 兩者相得益彰！軟軟糯糯， 瞬間被圈粉！
醋香小蘇肉
聽過“小鮮肉”“老臘肉”， 提前用永春老香醋醃過的小醋肉， 魔菌還是頭一次聽說！
還沒端上桌， 就先聞到一陣醋香， 撩的直勾人！剛炸出來的醋肉， 微微起著氣泡！
肉的塊頭不算大， 一口一塊正好！實打實的肉心， 肥瘦相間， 不膩口！
石碼五香卷
去過閩南旅遊的小可愛， 99%都吃過這道傳統又地道的小吃——五香卷！
剛炸出來的五香超級脆， 裹著精肉、洋蔥......汁水在嘴裡狂飆， 淋上甜辣的醬汁， 嗲！
閩南花生湯
廈門有一句方言“頂開花， 下結子， 大人小孩愛吃甲要死。 ”阿翁家的花生湯是經過改良的！湯裡加入了蛋花， 口感更加香嫩！
飽滿的花生粒， 一舀就是一大勺， 酥爛不碎， 入口即化， 一直甜到心坎裡！
幸福芋圓
現煮的小芋圓， 配上紅豆、綠豆，
芋圓香嫩軟糯， Q彈不粘牙！作為飯後的甜品， 再適合不過了！
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開在地下室的小店， 卻要搶著點單
現在的店開在地下室， 不大甚至有些雜亂， 但卻坐滿了覓食的熟客， 不時還有外賣小哥進進出出， 火熱的不得了！
聞風前來拔草的食客對阿翁家褒貶不一， 但魔菌覺得只要用心， 不搞太多花頭精， 即便是小吃， 也能俘獲人心！
上海必吃美食：阿翁沙茶面