對于小編我來說童年的記憶， 最多的或許就是關于美食的記憶了。 在我們這樣一個美食王國里， 有一種極具特色的美食， 但它并不是每個人都能接受的， 或許當地人把它視為佳品， 然而外地人卻怎么都無法接受。 不僅看不下去， 更吃不下去， 今天小編就要向大家介紹一種美食——“土筍凍”。
這種美食的原材料是一種蟲， 可能很多人一聽到吃蟲， 會覺得特別惡心、難以接受， 一般情況很少有人會去嘗試它的味道， 但事實上， 這種蟲營養十分豐富， 閩南一帶的人都很喜歡。
土筍有個“曾用名”叫圖筍， 當然這不是說土筍是近些年才流行起來的，
至于土筍凍怎么做， 說起來是有點像魚凍的， 土筍凍很Q很彈， 特別好吃， 只要你嘗試吃過一次， 就會對它欲罷不能的。 所以千萬不要覺得它很惡心或者難以接受它的味道， 只要你愿意嘗試， 相信你一定會喜歡它的。
不止于此， 土筍凍深究起來可是大有來頭的， 現在廣為流傳的有兩個可信度較高的版本， 而且每個版本都與一個大人物息息相關， 這兩個大人物一個是鄭成功， 另外一個是戚繼光。
相傳鄭成功和戚繼光在出征打仗時都是因為糧食短缺， 無意間用土筍煮湯， 但是由于煮的分量過多沒有及時食用，
之后后人們經過不斷的加工改良， 就形成了現在我們所知道的土筍凍。 很多事情都是可遇而不可求的， 美食也一樣， 我們所耳熟能詳的或者很少見的美食 往往是無意間創造出來的。
那至于為什么有人不愿接受這樣的食物， 大部分是出于個人的心理作用， 就像為什么云南的傣族人家喜歡從自然界中去尋找各種各樣的動植物， 利用最原始的烹飪手段保留食材最原本的風味；而西南一帶的川地卻執著于以辣椒充分提煉食材的鮮香。 所以， 大家一點要嘗嘗土筍凍。
各位朋友， 你們吃過土筍凍嗎？歡迎留言交流哦！