說起我們中國的美食， 那可以說是一個數量龐大的寶庫。 因為我們中國幅員遼闊， 而且地形豐富， 造就了每個地方不同的地理文化， 也形成了各自的一種飲食文化， 因此也匯聚成了我們現在看見的中國美食文化的樣子。 小伙伴們那邊又有什么樣的美食呢？小可就找到了一種非常不錯的美食， 是一個叫新縣的地方的美食， 到底是什么樣的呢？一起來看看吧！
首先這種美食需要一定的加工之后才能完成的， 這種沒事需要用的原料需要用到當地的一種特別的綠葉， 具體是什么， 小可也不是很清楚了，
首先， 當然要把新鮮采來的綠葉洗干凈， 然后加入涼開水， 接著就是一步比較繁瑣的步驟了， 需要將綠葉不斷在涼開水里面搓洗， 最后將這些綠葉給擰干， 要擰到出汁， 也就是需要有綠色的汁液滲出來才行。 所以這個步驟就需要當事人有一定的技巧和力氣了。
然后要過濾一下剛才的汁液水。 接著就是拿些草木灰， 加水攪拌， 然后一邊過濾一邊倒入剛才的汁液水中， 然后不斷的用手攪拌汁液， 知道開始有點凝固之后就可以了。 最后就是放在一邊晾干， 晾干之后就會發現，
這道美食就是當地的綠豆腐， 說起來這道美食， 還有一個傳說。 傳說是當年的新縣鬧饑荒， 死了好多人， 觀音就降了甘霖， 然后就長出了一簇簇灌木出來， 村民就用灌木的樹葉和草木灰混合做出了綠豆腐， 這也讓當地度過了那場饑荒。 所以綠豆腐是當地的一道“救命菜”， 還有一個名字叫做觀音豆腐， 是不是很好聽呢？