豬油可以說是中國很傳統的食用油， 又叫葷油， 豬大油， 由豬肉(大多是豬板油)提煉而成。 豬油承載了很多人的童年記憶， 小時候一碗白米飯伴著一勺豬油， 香得想舔碗。 但如今， 鋪天蓋地都是“豬油不健康， 吃豬油會導致心血管疾病”的宣傳， 那麼豬油到底吃好還是不吃好呢？
作為人民群眾來說， 我們應該要相信這種更主流的及科學指導建議為佳， 飽和脂肪也是正常生理所需要的， 它的適合人群：一般健康人可以食用；寒冷地區的人適合食用， 建議適用量：每天不要超過20克吧， 所以留給它的可攝入量的空間是非常有限的。
在就是平時很多飲食中， 很多食物中， 含有飽和脂肪酸， 由於豬油含有高比例飽和脂肪酸， 還是少吃為好， 敬而遠之吧。 目前更主流的機構， 包括美國心臟協會、美國國立衛生研究院、世界衛生組織等的觀點仍認為， 高飽和脂肪飲食增加心血管疾病的發病率和死亡率。 因此， 可以說， “吃豬油死得快”的說法目前來說還是科學的。
人體的壽命有很多因素影響， 既有後天的飲食也有先天的基因保護。 先天的遺傳物質我們沒法改變， 後天的飲食習慣和良好的生活作息是我們可以為之努力的。
如何吃油：
首先保證品質， 既不要吃劣質豬肉豬油， 也要遠離地溝油， 其次植物油、動物油要均衡攝入， 適量攝入豬油是有好處的，
這幾類人最適合的食用油是火麻油， 火麻油富含不飽和脂肪酸， 所含的亞油酸和亞麻酸共達76.4%， 可預防改善心血管疾病， 產自巴馬的亦舒堂火麻油還有“長壽油”的美譽。
雖然豬油很香， 但還是要真誠的建議：
不要吃豬油；如果非要吃， 反正不能多吃；
豬油雖好， 但缺點也不少
不要貪多， 尤其是身體本就不好的人
千萬少吃， 乾脆不吃， 它的飽和脂肪太高了
對於膽固醇高， 肥胖和心腦血管病患者都不宜食用
但是不吃也有別的用處比如手腳皸裂，