市场上18元一只的烤鸭不能吃？其实它所存在的危害不是你看到的样子

最近新聞曝光了烏鎮一養殖場， 約30天就能出欄鴨子， 這些鴨子毛還沒長全， 就已經拉出去屠宰了。 為什么不讓這些鴨子再長長呢？原因有兩點：一是為了利益， 二是因為這個階段的鴨子口感比較嫩， 等再大點吃起來肉就會發柴了。 這一新聞讓很多網友都驚呆了， 開始吐槽食品安全的問題。 然而小編想提醒這類無辜網友， 18塊錢一只的鴨子， 你們自己心里沒點數嗎？難道還指望飼養場給你嘔心瀝血的養上好幾年嗎？趕緊長點心吧。

視頻中顯示， 這些鴨子在飼養的過程中有可能會被喂抗生素類藥品以及其他藥物，

這一點惹起了大家的恐慌。 然而這些18塊錢的烤鴨、啤酒鴨、板鴨到底能不能吃？其實我想說， 它們所存在的危害并不是你看到的那樣。 其實隨著科學的發展， 培育人員調整了飼料搭配， 以及家禽成長的環境， 如溫度、濕度和光照等， 再加上多年的良種選育， 足以讓過去長半年才能出欄的雞鴨， 在短短三四十天就能完成生長。 所以， 快速出欄大多數是科學之舉。

然而有網友擔心說長得這么快， 是不是因為給雞鴨喂了激素？其實這一點才是不科學的， 因為激素很可能造成家禽的心血管系統和肝功紊亂， 用量不當， 造成家禽死亡就是分分鐘的事。 任何一個有經驗的飼養員都不會冒這個險， 更何況現在的養殖技術足以支撐讓家禽快速出欄，

更不會有人選擇使用激素了。

還有人擔心， 那家禽生病了， 給家禽用藥呢？人吃了是不是也不好。 這就相當于人生病了一樣， 用藥是為了讓家禽恢復健康， 其實只要掌握好劑量、還有對癥下藥， 并且確保家禽度過休藥期再出售， 問題并不大。 所以說在這則新聞中我們所看到的危害， 細究起來并不嚴重。 然而我們需要關注的是下面這些問題。

家禽用藥是否有處方、是否使用了專業家禽類用藥、使用的途徑以及劑量是否科學合理？最關鍵的是， 出欄的這些家禽是否度過了休藥期， 這些其實更值得關注。 除此之外， 鴨子在制作過程中， 其實更容易出現問題， 鴨子在腌制、制作的過程中， 使用的配料是否安全，

是否使用了有害物質來提味、提色。 鴨子在烘烤過程中， 處理不得當還會產生丙烯酰胺、苯等致癌物質， 大家在滿足口腹之欲的時候， 切不可忽略這些問題。

所以就算是買這些熟食鴨子， 一定要選擇正規的渠道購買。 但就算如此， 你也不是高枕無憂了。 烤鴨、啤酒鴨等在制作過程中加入了大量的油脂和糖， 再加上烤鴨的蘸料， 如白糖、面醬等等， 一口烤鴨的熱量之高， 很難想象。 熟制鴨不僅僅是肥胖者的禁忌， 糖尿病者更應該小心。 所以說， 別以為正規飼養場出欄的健康烤鴨就能放心的吃了， 后續的加工問題和相關健康問題， 更是不能忽略的重點。