涮火鍋沒有毛肚， 簡直就是沒有吃到火鍋一樣， 而且不僅僅是毛肚， 還有黃喉啊、鴨腸啊等等一系列的美食， 毛肚基本上可以說是火鍋中的核心美食， 尤其是對于重慶火鍋來說， 沒有毛肚那簡直不能稱之為火鍋。
肥牛卷和羊肉卷， 也許南方的火鍋更加偏重于毛肚、黃喉、百葉、鴨腸這一系列的食材， 但是在北方火鍋中， 牛羊肉絕對是當之無愧的主角， 甚至在北方， 火鍋也叫涮羊肉， 既然是涮羊肉了， 那么牛羊肉當然是主角啊
蝦滑， 包括系出同門的魚滑啊、牛肉丸啊， 都是大家非常喜歡的美食， 看起來真的特別好吃啊，
菌菇拼盤， 光吃肉也是不可以的。 很多時候我們還是需要吃點蔬菜的， 當然不管是哪一種火鍋， 各種菌菇還是和火鍋很搭的， 總體來說無論是金針菇還是香菇， 或者杏鮑菇等等， 大家大多數并不會專門想到， 所以一個菌菇拼盤還是十分有意義的。
各種豆制品， 無論是豆腐還是凍豆腐、油豆皮還是油炸豆皮， 都是火鍋中特別好吃的美食。
手搟面， 同樣是非常受人喜歡的一種火鍋美食， 吃完肉和蔬菜， 最后煮上一點手搟面， 那感覺還是很棒的， 畢竟涮火鍋的鍋底到最后是真的特別的鮮美， 大家同樣覺得如果沒有手搟面，
蔬菜， 是不是吃火鍋不點上一盤蔬菜是不完整的， 總覺得缺點什么， 我想問問有多少人像我一樣， 吃火鍋的時候， 一般都會點上一盤綠葉子的蔬菜， 但是最后基本都會原封不動的帶走呢？