人類對于美食的追求沒有止境， 特別是昂貴的海鮮食材， 往往更能吸引人們， 像這個以椰子果肉為食的椰子蟹也被吃成瀕危保護動物。
椰子蟹， 喜歡生活在海邊的熱帶森林中， 可以長到1米長， 重可達6公斤。 雖然屬于蟹類， 但椰子蟹不適合在水中生活， 即使在水中1小時左右也會把自己淹死。 它們在進化的過程中， 用于呼吸的鰓腔其內壁開始長出許多血管， 用于在陸地上呼吸。
椰子蟹一開始并非是想吃椰子的果肉才爬上樹， 它當初只是為了躲避一些大型的海鳥對它們的捕殺。 后來才利用粗壯有力且末端呈爪狀的螯肢爬上椰樹，
椰子蟹擁有強大的嗅覺， 在它們的感知中可以吃的東西都逃不過它的鼻子， 因此食性也比較雜。
它除了吃椰子果肉， 也會吃其他種水果， 或者堅果類型， 因此也被稱為“海盜蟹”。 除此之外， 它還會吃一些動物的尸體， 在一些缺乏食物來源的小島上， 椰子蟹也會吃海鳥， 海龜， 或者同類的尸體， 或許也是因為攝入太多這種有毒的肉類， 它的體內也會藏有毒素， 導致有人曾吃葉子蟹中毒。
據說椰子蟹能活60年之久， 除了個子大， 還有堅硬的甲質身軀， 因為怕陽光， 喜歡在黑夜中出來行動， 這種在海邊行動隱秘，