前幾天, 家里的鑰匙落在公司里了, 于是當天晚上就在朋友那里留宿了一晚, 第二天早上起來的時候, 發現朋友已經洗漱完畢了, 正在廚房里準備早餐, 朋友說想煮幾個雞蛋吃, 但是之前一直煮不好, 煮的時候, 雞蛋殼總是會開裂, 蛋清蛋白都會冒出來, 很不好吃, 而且有時還很難剝殼。 于是我教給了朋友一個煮雞蛋的小妙招, 煮的時候往水里加點它, 不開裂還能自動脫殼, 殼好剝口感好, 朋友按我說的方法煮了一次, 結果確實如我所說, 非常棒, 下面把這個小妙招分享給大家, 一起來看一下吧。
在煮雞蛋之前,
白醋不僅可以殺菌, 還能夠防止把雞蛋煮開裂。 然后蓋上鍋蓋, 開大火把水燒開, 水開后, 調成小火繼續煮5分鐘。
時間到了以后, 準備一盆冷水, 把雞蛋從熱水撈到冷水里, 這一步也很關鍵, 我們這里叫“拔一下”, 有的地方叫“過冷水”, 這樣做的目的是為了讓蛋殼與蛋白分離, 更好剝掉, 剝的時候皮不會連著肉, 一點也不會浪費。
煮雞蛋不開裂更好剝的小妙招你學會了嗎, 非常實用, 你也趕緊試一試吧。