中國的茶文化歷史悠久， 源遠流長， 甚至可以追溯到公元前兩千多年的三國時代。 唐代茶圣陸羽撰寫《茶經》一書， 更是將我國的茶文化發揚光大。 全國上下， 愛喝茶的人不在少數， 但我國地域遼闊， 喝茶的文化也因此造成差異性， 形成各具特色的地方文化， 卻也因此沉淀出中國的茶文化。
北方人喝茶如飲酒， 大口碗端起咕嚕咕嚕的灌。 如果說北方人喝茶是粗獷豪放派的， 那么南方人就是清新婉約派， 如江南煙雨般細膩柔和。
最愛喝茶的當屬潮汕人， “寧可三日無米， 不可一日無茶”， 可謂嗜茶如命， 喝茶已經成為他們的生活需要和習慣。
潮汕當以功夫茶最為出名， 功夫茶最是“功夫”二字：即泡茶的技巧與功夫， 品茶的學問與講究。 沖茶泡制， 連水都分三等， 可見是及其風雅的之事。
廣州人最為著名的就是喝早茶， 清早見面， 逢人就問一句“喝早茶了嗎？”。 “請早茶”在廣州也成了一種社交方式， 與親朋好友議事聊天， 也總愛去茶樓， 沏一壺茶， 點兩件點心， 美名“一盅兩件”
有名的安溪鐵觀音和武夷山大紅袍產自福建。 “客來敬茶”是福建歷來就有的習。 不論是否有人來， 茶具都要從早擺到晚。 家里有客人來， 主人第一句話：進來喝杯茶。 過年時節更是茶葉大賣的時候，
走在成都你會發現， 幾乎每條街巷都有茶館。 小方桌、竹靠椅彰顯濃郁的成都味。 成都茶館的沖茶功夫更是引人稱絕， 紫銅長嘴大茶壺在空中翻轉， 一個提壺翻蓋， 一道道茶水在空中蕩起漣漪， 有條不紊地落入茶碗里， 絲毫不灑。
一茶一世界。 喝茶亦是一種修行， 與其說是喝茶， 不如說是品茶。 喝的是茶， 品的是人生。 歷經苦澀， 還盡甘來。