在上世紀90年代的香港， 可謂是美女如云， 出現了許多的美女如最美的小龍女李若彤， 性感美女邱淑貞， 最美的港姐李嘉欣。 但是還有一位她就是最美的豆腐西施洪欣。
當年洪欣剛出道的時候， 并不怎么紅， 自己也不去爭取。 可是她的美貌是那種讓人過目不忘的人。 當年TVB在拍攝《原振俠》的時候， 就邀請了洪欣， 朱茵和李嘉欣主演。
當時洪欣的精彩的表演甚至還差點改過了李嘉欣的表演， 這也讓劉鑾雄當時就簽下了洪欣， 這樣的舉動讓當時的李嘉欣非常的不滿。
后來想與世無爭的洪欣到內地來發展，
一個人帶著孩子生活的洪欣， 后來又遇到了現在的老公張丹峰， 張丹峰也是內地的演員， 出演過許多的電視劇， 他們在結婚以后還生下了一個可愛的女兒， 現在非常的幸福。