眾所周知, 中國菜是世界三大菜系之一, 因其菜的種類多樣和口味豐富而著名, 很多外國的游客也非常喜歡中國的美食, 有的人甚至特地跑來中國品嘗美味, 據悉, 國外的中餐廳已經有50萬家之多, 這也從側面看出了中國菜在國際上的影響力。
在美國版的知乎上有一位叫做Mike Shim的外國網友, 他這樣評價自己非常喜歡的中國菜:i could nou live without it 沒有它我就活不下去, 聽他這話好像是中國菜的死忠粉啊, 他還接著說道, 自己從小就喜歡美式中餐外賣的食物, 一次去中國旅游的時候, 去了一家川菜館, 隨便點了幾道菜,
他認為, 就多樣性和純粹性而言, 中國菜是最好吃的, 最可普遍的,