大家都知道這北方的朋友大多都是以麵食為主的， 有去過北方的朋友就知道在北方地區看到最多的就是麵食館了。 前不久小妖去西安旅遊的時候就去吃了一種超級好吃的麵食， 而且這家店的衛生情況還是特別好的。 可惜的是， 聽老闆說這家店就要被迫關門了。 當時小優去吃的時候店裡的生意是非常火爆， 而且看到老闆用來做麵條的廚具都是非常乾淨的。
聽老闆說這家麵館開了30幾年了， 如今卻要被迫關門了。 因為在賣的是一對到了退休年紀的夫婦， 大爺的兒子讀書之後就在大城市工作，
小優吃過很多家麵食館， 但就是覺得這碗麵條比其他的麵條好吃。 大爺說自己做的是良心食品， 在衛生方面也是做得特別好的。 當時我們吃的這碗麵條口感特別好， 裡面的麵條都是大爺純手工做出來的。 雖然大爺做的麵條食材並不是很多， 但是有雞蛋， 青菜的麵條就是一碗非常有營養的麵條了。 大爺說生意好的時候， 店裡一天能賣出400碗麵條呢。
小優覺得大爺做的這碗麵條跟我們平時在外面吃的蘭州拉麵的口感是差不多的。