在夏天的生活中相信很多人都是喜歡做各種各樣的事， 夏天可以說是人們暴飲暴食的季節， 天氣炎熱喝多種冷飲解渴消暑， 白天的天氣太熱， 人們就喜歡在晚上的時候才出門， 去到家里附近的小吃街尋找美味小吃， 這樣子的美食就是很多人都是非常喜歡吃到的。
去到小吃街最受歡迎的小吃可以說非燒烤莫屬了， 燒烤就是人們覺得夏天的正確打開方式， 在夏天的夜晚約上兩三朋友點上自己喜歡吃的食物， 叫上一打啤酒慢慢品嘗非常的受歡迎， 而在燒烤攤必點的食物也是每個燒烤攤都是必備的食物——羊肉串，
羊肉串去吃燒烤的時候就可以看到很多人都喜歡， 在吃的時候就會叫上好幾串， 因為一串的羊肉串分量非常的少， 一根根本就是吃不過癮的， 不過當你看到在新疆沙漠里的羊肉串， 你就會發現之前所吃到的羊肉串可以說是“牙簽肉”， 根本就是沒得比的。
都知道在新疆羊肉就是最多的， 而羊肉串在當地也是非常的受歡迎， 人們會將羊肉處理后切成半拳大小， 用在當地特有的紅柳枝串起來， 放在用胡楊燒出來的木炭上烤著， 一大擺的超大串的羊肉串看起來相當的誘人， 那場面可以說是非常到壯觀了， 口水都忍不住流。
對于這樣子的大羊肉串在烤的時候只需要加入一些鹽和必備的孜然粉就可以，