我們承接上一期, 小編來赴約了!當然, 在自助餐里, 海鮮是一個不能少的環節, 海鮮也有“三六九等”, 大多自助餐里面的海鮮質量是很難保證的, 所以跟著小編一起了解一下吧!
來到海鮮區, 你會大大小小的看到很多蝦排列在那里, 接下來, 我們首先是要來了解蝦是怎么選擇的!
一:首先看它的尾翼, 新鮮的蝦煮熟后, 尾巴會呈扇形張開, 如果煮后的尾巴依然是緊閉的, 那么這蝦就是不新鮮的或者是已經死去的。
再就是看它的頭部, 如果煮熟后的蝦頭有米粒般的黑點, 那也就證明這是斯蝦。
二:螃蟹一類的:質量好的海蟹貝殼是青褐色或者是微帶紫色的,
但若是不新鮮或者是已經死去的螃蟹, 它的蟹肉是疏松的, 填不滿蟹殼, 而且汁水特別的多, 咸味特別的重。
三:貝殼和海螺一類的:新鮮的貝殼和海螺是抱在一起的, 不容易被拆開, 不易掰開, 而且肉色呈淡黃或是米白色, 看起來是很有光澤的, 吃起來十分香甜, 有一種自然地海咸味。
而如果是已經死去的貝殼或海螺, 多半都會張開, 有異味, 就算它是緊閉的, 流出來的湯水也能證明它是不新鮮的!一般不新鮮的海螺貝殼, 吃起來會有異味, 非常容易分辨。
四:鮑魚和象拔蚌:
一般來說, 上桌之后鮑魚的邊上若是黑色的, 那么它就是活的鮑魚做的, 但如果邊上是白色的, 那它就是就是用死鮑魚做的, 這一點還是比較好區分的。
實用象拔蚌時, 看一下它的肉是否有彈性, 若是有那就證明它是被活殺之后做成的菜, 如果沒有彈性, 那就證明它是死后才被烹飪成了菜。
各位吃友們, 如果你們在吃自助或者是在市場上挑選海鮮一類的, 這一個看點還是會給您帶來很大的受益的, 在餐廳若是發現不新鮮的時候, 大可放心的去檢舉舉報, 食品安全也是法律非常重要的一項, 關乎人民的生命健康, 若是在市場上你若發現, 檢舉之后會讓更多人受益;那些多一事不如少一事的也是可以理解,
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