茄子在日常生活中是一道非常美味的夏令時蔬， 營養價值高， 富含豐富的維生素， 可以拿來制作各種各樣的美食。 常見的美食作方法就是油淋茄子,涼拌茄子等等。 但今天小編要跟大家分享一道小伙伴們從沒吃過的美味茄子新吃法， 比紅燒茄子還要美味， 下面小編跟大家分享制作方法吧！
在制作美味茄子新吃法之前， 首先嘚準備好食材， 食材中有茄子一根,雞蛋一個,五花肉100克。 食材準備好之后首先把茄子清洗干凈切成薄片備用。
下面開始起鍋， 往鍋中倒入半鍋清水大火燒開， 等水煮沸之后把切好的茄子放入鍋中進行焯水一分鐘，
下面把五花肉清洗干凈， 放在案板上切成肉末裝入碗中備用。 接著準備一塊生姜， 把生姜清洗干凈去掉生姜皮， 也切成生姜末備用。 然后準備幾根小蔥， 清洗干凈切成蔥花備用。
這時往肉末中加入少許食用鹽， 然后再倒入少許芝麻油和料酒,生抽， 之后再把生姜末放入肉末的碗中， 接著把蔥花也倒入碗中， 再用筷子攪拌均勻備用。 最后放入少許淀粉水進肉末的碗中再次攪拌均勻備用。
下面準備一個干凈的盤子， 把茄子晾干后放入盤子中擺好， 茄子擺好之后把肉末夾在茄子上擺好。 最后往盤子中打入一個雞蛋。 這時蒸鍋中燒上少許的開水， 等水煮沸之后把盛有茄子的盤子放入鍋中蒸十分鐘左右即可出鍋。
溫馨提示:真的放入鍋中， 只需要蒸十分鐘左右即可。