俗話說的好“一方水土養一方人”， 生活在幅員遼闊的西北地區的人們， 他們飲食習慣就非常的豪放， 而且他們對羊肉有一股迷之著迷感， 尤其是生活在青海的西寧人， 光是羊肉的吃法就多的數不過來了， 小編就給大家介紹一下！
第一個， 手抓羊肉
手抓羊肉原本是蒙古、新疆等少數名族的傳統美食， 但對于視羊如命的西寧人來說， 這種質樸又香醇的風味怎么能錯過呢！這種手抓羊肉其實將大塊的羊肉直接在水中煮熟， 然后直接用手抓肉蘸著醬料一起吃， 吃起來真的特別過癮。
第二個， 羊雜湯
對于愛吃羊肉的西寧人來說， 他們是不會錯過羊身上任何一個能吃的部位的， 而這道羊雜湯就是將各種羊內臟在鍋中煮熟， 然后切碎搭配原味高湯和各種作料， 吃起來一點都不會覺得腥膻， 特別的香。
第三個， 羊腸面
而這道羊腸面則西寧當地最有特色的一種風味小吃了， 將調好餡料灌進羊腸中然后蒸熟， 最后灑上一層辣椒面， 單獨吃就特別鮮辣爽口， 再配上嚼勁十足面條和香醇的湯頭， 吃上一碗真的特別滿足。
第四個， 炕羊排
這道炕羊排只有在西寧才能吃的一種特色美食， 它其實就是將大塊的羊肉搭配土豆和寬粉用辣椒面一起炒制而成的， 它鮮辣可口的風味， 完全能掩蓋掉羊肉的膻味， 就算不喜歡吃羊肉的人吃了也會愛上。
不知道大家喜不喜歡吃羊肉？喜歡吃的不妨可以去西寧親自品嘗一下！