家庭版鍋包肉簡單又好吃， 懶人也能輕松完成！
鍋包肉作為一道傳統的名菜， 色澤呈金黃色， 口感酸甜， 極受大眾喜愛， 不過通常的時候， 大家只有在飯店里才能吃到這樣正宗的鍋包肉， 因為這道菜雖然程序簡單， 大多數人都無法掌握其技術精髓， 做出來的也就變了味， 不過在這里就要為大家介紹一道鍋包肉的家常做法。
鍋包肉
這張圖片就是家常版鍋包肉的成品， 看起來是不是和飯店大廚的成品有一拼呢， 而且這菜嘗起來也同我們在飯店吃到的別無二致哦。
輔料
在家里做這道菜要先將輔料準備好，
掛面糊
準備好輔料后， 就是處理主要食材里脊肉了， 要將里脊肉切成薄片， 加入淀粉， 鹽， 料酒， 水共同攪拌， 使每一片肉都均勻的粘上面糊。
炸
將食材都準備好后就要開始進行下一步——炸， 首先要先將油燒到翻滾， 在下掛滿面糊的里脊肉薄片。
復炸
帶到里脊肉薄片初步成型后要將其撈出， 然后在繼續下油鍋復炸， 這樣可以使得最后做出的菜品更加酥脆， 口感更加可口。
撈出
待里脊肉薄片呈金黃色后， 就可以將其撈出， 進行下一步了。
調汁
這一步則是制作鍋包肉的重中之重， 這步火候時間的把握都直接影響著最終菜品的口感， 而在這一步要用到醬油，
下鍋
待上一部的糖汁調制完成后， 先將最先準備好的輔料下鍋， 緊接著加入炸好的里脊肉薄片。
翻炒
由于里脊肉薄片在之前就已經炸熟， 所以這一步只要翻炒幾下， 將調料入味就可以出鍋了， 至此， 這道菜也就完成了。
怎么樣， 是不是很容易上手操作呢， 你學會了嗎， 馬上行動起來吧。