農村野味有很多種類， 有普通的也有珍奇的， 尋獲這些野味之后， 如何烹飪就成了最大的問題了， 不管是炒， 煎， 蒸， 燉等等各種各樣的手法， 都很多人會使用， 不過有沒有一些更為直接又傳統的方式呢？一位農村婆婆就來教大家一種烹飪野味的方式。
首先這里用到的野味就是在河里， 田里捉到的鯽魚， 黃鱔和泥鰍等等的魚類。 把這些魚處理干凈后， 洗好放在一個大盆里面， 加些調味料腌制， 要好吃的話需要腌制一晚上。 之后拿出腌制好的魚， 加入一個雞蛋， 攪拌雞蛋， 要把雞蛋攪拌均勻， 之后加入面粉后再攪拌就可以了。
接著熱鍋放油， 等油熱了之后， 就可以放入剛才攪拌好的魚， 進行油炸， 炸到兩面都呈現金黃色就可以撈出來了。 是不是覺得到這里就算完成了呢？然而并不是， 接下來菜式這道野味最重要的步驟。
我們需要準備好一鍋高湯， 豬骨或者雞湯都好。 然后加入剛才油炸好的魚， 加入一些香料， 然后就開始煮， 婆婆說這樣可以讓魚更香， 而且因為炸鍋了， 煮的時候不煮爛了， 反而是越煮越好吃， 越煮越香。
自后要出鍋之前， 加點蔥段， 攪拌一下， 就可以上菜了。 這樣一道純天然的燉菜就做好了， 婆婆說， 這道燉菜他們已經傳承了近千年， 真可謂是美食界的“活化石”。 看著這道千年燉菜的賣相， 雖然粗糙， 但是集合了天然的美味，