其實夏天除了有各種新鮮的蔬果， 野生的野菜也是非常鮮美的一種特色美食， 小編就給大家介紹一下只有在南方才能吃到的特色野菜！
這種野菜只有在春夏季節的時候長的最旺盛， 而且一般只有在南方一些城市才能吃到， 但很多人第一次見到這種野菜的時候， 就跟見到魚腥草一樣特別的“嫌棄， 因為它聞起來真的很臭， 所以人們都叫它為“臭菜”。
這種臭菜學名叫羽葉金合歡， 它其實是原料上繁殖的一種霉菌形成的， 所以它是一種純天然綠色蔬菜， 但它唯一的缺點就是它本身的味道真的太臭了，
人們一般吃的都是臭菜的嫩芽、嫩葉部位的， 所以味道不會那么臭， 而且口感也非常鮮嫩， 最常見的一些吃法就是臭菜煮番茄、臭菜煎雞蛋、臭菜煮魚等等， 吃起來不僅特別的鮮嫩， 而且還有提味的作用。
為什么臭菜那么臭人們還會喜歡吃呢？最大的原因就是它的營養價值特別的豐富， 人們在夏天常吃這種臭菜不僅可以開胃助消化， 而且它富含豐富的維生素B12， 可以有效的預防老年癡呆、大腦老化等癥狀， 所以特別適合老年人吃。
不知道大家有沒有吃過這種臭菜？想吃的不妨親自去品嘗一下！