隨著時代的發展， 現在很多人都喜歡趁著假期的時候出去旅游。 像天津就是一個很多人都喜歡去的旅游城市， 而且天津的傳統美食小吃也是非常多的。 說到天津的美食， 相信很多人都會想到天津的狗不理包子， 不過要是有去過天津的小伙伴就知道天津的美食遠遠不止狗不理包子哦。
在天津很多當地人都喜歡吃一些面食， 像是在早餐的時候都喜歡吃包子、油條這些， 而在中午的時候就喜歡吃一些面條， 像這種牛雜面就是很多天津人都喜歡吃的。 而且在天津有一家號稱天津第一的竇四牛雜面就非常的有名，
這家牛雜店常年的生意都是非常火爆的， 剛走到店內就已經能聞到牛雜的香味了。 而這家店在煮牛雜面的時候的， 都是在后廚先把面條和青菜煮好之后， 再拿到外面來加上一些提前熬制好的牛雜、高湯、辣椒粉等， 最后還要在辣椒粉上面澆上一勺熱油， 這樣才能激發辣椒的香味。
而這些牛雜里面的忠烈也是很多的， 比如牛肚、牛筋、牛心等很多種， 再用自家的秘制做法也把這些牛雜燉煮， 最后做好的牛雜味道非常香， 吃起來一點內臟的雜味都沒有， 反而是越吃越香的。 還有這牛雜面里面的面條吃起來也是勁道十足的， 吸收了牛雜的香味之后就更好吃了。
像這么一大碗的牛雜面就要50元了， 感覺這價格也是不便宜的， 不過在店內的年雜面價格也有從20元到50元不等的， 而這價格越貴里面的牛雜自然也就會越多了。 不知道大家有沒有去吃過竇四的年雜面呢？你們覺得這面的味道怎么樣？