最近， 小黑來到了錦州的夜市上逛街， 順便找找有沒有什么特色的夜宵可以嘗試的。 走到了一家店里， 叫做大飆燒烤的店里， 來到店里， 問了老板有什么特色菜， 老板就推薦了一款叫做燒豆腐皮的菜， 既然是店里特色， 當然需要叫上一道來品嘗了。
這道燒豆腐皮， 是用很薄的豆腐皮包裹住3種食材， 再烤制出來的。 里面的食材主要是火腿， 辣椒， 金針菇， 外加豆腐皮， 這四種食材味道的碰撞， 加上燒制后的味道， 整體看起來就非常美味可口。
根據老板的介紹， 佐料的準備是比較容易的。 把準備好的辣椒，
接著就是烤制了， 烤制的過程比較講究， 想要好吃是有訣竅的， 就是在烤制的時候需要不斷刷油， 油需要非常均勻的刷在豆腐干上面， 這樣才能在烤制之后使得整個豆腐干美味可口。 另外， 因為豆腐干不厚， 所以里面的食材在烤制的時候并不需要擔心 不熟的問題。
最后成型的烤豆腐干， 全身呈現的就是金黃色的顏色， 而且會透出很強烈的香味。 菜端上來之后， 小黑我聞了一下， 確實是撲鼻的香味， 自后就先試吃了一個豆腐皮，
這樣的菜式配上啤酒， 真的是很好的一種享受。 推薦大家有機會來錦州， 一定得嘗嘗這道美味的烤豆腐皮哦！