如今隨著經濟的發展， 人們的生活越來越好， 不少人平常吃的食物也是非常豐盛， 做起菜來也是有模有樣的。 以前在農村的時候， 很多人在炒菜的時候都喜歡往里面放豬油， 因為這樣炒出來的菜會更好吃， 外面的一些餐館也是如此， 不知道大家平時喜不喜歡吃豬油呢？
其實吃豬油在我們國家已經有幾千年的歷史了， 可是還是有很多人非常喜歡吃， 因為用豬油炒菜是最好吃最美味的。 不過現在吃豬油的家庭卻越來越少了， 尤其是一些城里的人， 現在基本都已經改吃植物油了， 估計現在城里小孩都不知道豬油是什么吧，
其實豬油本身是一種非常好的東西， 將肥豬肉切塊放在鍋里用火就能提煉出豬油了， 而提煉后所剩的豬油殘渣也可以用來做成美食。 記得以前在農村的時候， 每次提煉豬油所剩的這些殘渣都會被用來煮粥， 又或者在上面撒上一些糖， 這樣就可以吃了， 在以前的農村可是一道非常美味的零食來的， 相信很多人都有吃過。
不過現在大部分人的家里已經沒有豬油這種東西了， 一般吃的最多的還是植物油， 而人們不吃豬油也是有原因的。 近年來， 有研究表明很多人的高血壓都是因為食用豬油而引起的， 因為現在人們的生活好了， 頓頓大魚大肉，
而且一個人如果經常吃豬油的話， 那么他體內的血液就會變得粘稠， 從而引發高血壓。 尤其是一些老年人， 本身身體調節能力就不是很好， 常吃豬油就很容易血壓升高， 所以現在很多家庭都是不吃豬油的。 不過也有些人表示， 用豬油炒菜確實好吃， 而且也吃不慣那些植物油。 其實大家以后可以在炒菜的時候將豬油和植物油混合在一起， 這樣炒出來的菜也是很好吃的， 而且吃到的豬油也不會特別多， 這樣的影響就不會很大呢。 不知道大家對此怎么看？