豬肉是我們生活中最常見的肉食， 也是家家戶戶離不開的食物， 畢竟豬肉中的蛋白質， 脂肪都是我們身體中的必須品。 豬肉可以說是百搭的蔬菜， 但是很么和豬肉才是最搭呢？不妨試試這道菜， 簡直就是食物界的好CP， 百吃不膩。
它就是豆角， 豆角作為蔬菜， 有化濕補脾、調理消化系統、補腎止泄、益氣生津的功效， 對脾胃虛弱的人尤其適合。 而且互贊加研究表明， 豆角中的蛋白質會比一般的蔬菜高出12倍！而且維生素和礦物質含量也較豐富， 因此豆角也被譽為"蔬菜中的肉類"。 今天就教大家做一道菜，
這里我選用的是干豆角， 這是因為干豆角不僅有嚼勁， 而且口感好， 可能是被太陽曬過的原因吧。
1， 干豆角用溫水泡幾個小時， 撈出備用。
2， 五花肉洗凈之后焯水， 然后將泡軟的干豆角綁在五花肉上。
3， 鍋中熱油， 爆香姜片和蒜瓣， 放入豆角扎肉煸炒一下加點料酒、生抽、老抽、水和冰糖， 提前把一塊玫瑰腐乳和汁搗碎， 加入拌勻。
4， 加點清水燉一小時左右， 然后收汁即可。
切記， 為了讓五花肉更加鮮美不帶腥味， 可以將五花肉用溫水洗凈， 加點鹽。 然后用料酒， 鹽腌制20分鐘， 在焯水的時候里面加點蔥和姜， 這樣可以去血腥味。 記住焯水的時候要冷水下鍋， 這樣方便血的滲出， 如果喜歡， 不妨試試， 很好吃哦！