中國一共分為八大菜系， 川菜啥的耳熟能詳， 但是最高級別的國宴卻偏偏選擇不怎么出名的淮揚菜， 這是為啥？弱水三千只取一瓢？非也！三大原因揭開疑惑！第一個原因 ， 擺盤精細認真， “天下大事在于細”， 國宴代表了一個國家， 讓外賓看到的是一個國家的面貌， 淮揚菜的精致， 這也是它入選的原因之一！
第二個原因， 淮揚菜大氣， 高端大氣上檔次， 大國風范， 符合外國友人的審美觀， 飲食搭配均勻， 大贊， 精致大氣， 第一印象！
第三個原因， 也是最重要的， 淮揚菜口味比較正常！川菜麻辣， 湘菜太辣， 這都是比較刺激的，