說起魔芋， 很多人都對它并不陌生， 魔芋的熱量極低， 每100克的魔芋只有7卡路里的熱量， 屬于熱量非常低的食物， 是不是很神奇呢？ 魔芋是有益的堿性食品， 雖然它的熱量低， 但纖維素含量高， 能提供飽腹感， 可以作為主食的替代品。 常吃魔芋還具有降三高、散毒、養顏、減肥、助消化、開胃等功效。
我屬于易胖體質， 所以一直在減肥路上， 但偶爾也有開小差的時候， 和朋友一起去逛逛街、吃吃喝喝， 難免這體重就不受控制了。 一般這情況下， 后面接下來的幾天我在加強運動的同時， 就會特別注意吃些低熱量、低脂肪的食物，
魔芋口感肉肉的， 有著很強的飽腹感， 且熱量特低。 用了簡單的涼拌方式， 將魔芋焯了一下， 加入些黃瓜絲、紫甘藍絲作為配料， 放入鹽、蒜末等調味， 最后澆淋上自制的辣椒油， 一道香辣又開胃的“香辣拌魔芋”就端上桌了。 辣椒也能提高人體新陳代謝， 因此它絕對是減肥者的上選食物， 不妨有空試試吧。
【香辣拌魔芋】 原料： 魔芋 1塊 黃瓜 1小段 紫甘藍 2片 蒜 3瓣 紅辣椒 2個 生抽1勺 香醋 1勺 油鹽 適量 制作：1. 準備好原材料；
2. 燒鍋開水， 加入點鹽， 將魔芋塊放入鍋中焯煮熟后撈出備用；
3. 焯好的魔芋放入碗中， 加入適量的鹽；
4. 加入適量的生抽；
5. 加入蒜末和紅椒末；
6. 放入香醋后拌均勻；
7. 將拌好的魔芋放入盤中， 中間放入黃瓜絲、紫甘藍絲、蒜末和紅椒；
8. 最后澆淋上香油， 端上桌了。
小貼士：1. 魔芋放入鍋中焯煮熟， 焯時加入點鹽； 2. 將焯好的魔芋塊放入碗中， 加入點鹽、生抽、香醋和蒜等調味料拌均勻； 3. 再將拌好的魔芋放入盤中， 表面放上配菜， 澆淋上香油。