不久前， 上屆世界杯冠軍德國隊結束了他們的俄羅斯之旅， 網友們調侃說：“帶到俄羅斯的十幾噸土豆、香腸咋辦？”德國人喜歡吃香腸、土豆， 這一點世人皆知， 但你知道德國人還有一種喜歡吃的東西， 和國內東三省一模一樣嗎？
幾年前， 小編曾有個朋友去歐洲參加過一個義工活動， 游歷多個國家， 身為一個東北人， 他前一個月還能吃吃當地菜， 后幾個月思鄉情緒爆發， 到處找中餐館而不可得。 有一天他突然很興奮的在微信上給我發了條消息， 說：“我終于吃到東北菜了。 ”一開始我以為他結束行程回國了，
他說， 事情是這樣的。 到德國沒幾天， 被小組里的一個德國朋友帶去吃飯， 這個朋友有在中國生活過的經歷， 特別給他介紹了一道德國名菜， 一開始他并沒覺得有什么， 可菜還沒端上來， 他聞到香味兒就激動了， “那可是我們大東北， 酸菜燉豬肉粉條的味道啊， ”他說， “等菜擺到面前， 我才發現這道菜和我在東北吃到的幾乎一模一樣， 吃上一口， 感動得眼淚都要掉下來了。 ”
是的， 德國人非常喜歡吃酸菜。 喜歡到什么程度？二戰的時候因為希特勒喜歡吃酸菜， 盟軍直接把德國人成為“酸菜佬”。 酸菜在德國人的食譜中有著非常重要的地位， 整個國家的人都很喜歡吃。 和東北人用大白菜腌酸菜不同，
站在歷史和科學的角度去看， 酸菜真的是個好東西， 古羅馬時代的蔬菜不耐儲存， 酸菜可以解決這個問題， 大航海時代海員會因為缺少維生素C得壞血病， 酸菜能當藥用。 在一切新鮮水果、蔬菜不能穩定供應的環境下， 酸菜都能占據一席之地， 東北人主要在冬天腌酸菜， 不也是因為那幾個月天寒地凍， 不產新鮮蔬菜嗎？
而且， 德國的酸菜和東北的酸菜還有著那么一點點， 卻是至關重要的聯系。 古羅馬人確實首先發明了酸菜， 但優化德國人酸菜配方的， 是他們眼里的“上帝之鞭”成吉思汗。 元朝人的鐵騎帶來了血與火的征服，
再加上德國是歐洲最熱愛吃豬肉（人均每年消耗65公斤豬肉， 超過中國）的國家， 酸菜和豬肉這對神仙眷侶走到一起一點也不讓人奇怪。 東北有酸菜燉豬蹄， 德國有酸菜燉豬腳， 東北有酸菜粉條， 德國有酸菜意大利面， 總之我那位朋友后來在德國呆了很長一段時間， 天天在酸菜的海洋里暢游， 據說走的時候， 還帶了好幾斤酸菜回國。