都是一些普通食材， 卻能做出如此高端大氣的食物， 關鍵是好吃開胃。 其實操作起來很簡單， 而且價格也便宜， 它就是一些肉末和尖椒， 特別適合夏天吃的一道菜， 既有菜的清爽， 又有肉的粘膩。
之所以選用尖椒是因為青椒中含有豐富的維生素 C ， 可以控制心臟病及冠狀動脈硬化， 降低膽固醇；含有較多抗氧化物質， 可預防癌。 除此之外， 它含有一種特殊物質， 能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著， 從而起到減肥作用。 專家表示， 常吃尖椒對皮膚有很好的美容保健作用。
做法：
1， 尖椒洗凈， 去蒂，
2， 豬肉洗凈剁成肉泥加入胡椒粉， 料酒、蔥末， 姜末， 少許鹽拌勻腌制30分鐘。
3， 將腌制好的肉放在尖椒中， 下鍋煎炸， 煎至兩面起皺， 加入蔥姜蒜炒香， 淋入生抽醬油和老抽醬油， 加入半碗水
4， 燒開， 中火燜制10分鐘左右， 待煮至尖椒變軟， 剩少許湯汁時關火即可。
小知識：如果你怕尖椒會辣， 因此在選用尖椒的時候一定要認真挑選。 尖辣椒一般都比較辣吧， 要想選辣的輕一點的， 要看辣椒屁股部分， 就是有辣椒蒂的那一端， 比較平滑的就不會太辣， 如果這個部分有溝壑有起伏就是特辣的。 你知道了么？