非常羨慕農村的朋友， 經常能夠接觸到自然， 吃到最新鮮的食材， 而且還能學習到很多野外知識， 對大自然的野草、野物和野味都能有很深入的認識。 而身處在城市， 每天面對車水馬龍和高樓大廈， 很難有機會體驗到純天然生態的環境。
挖野味
不過， 今天小編要介紹的一種野味， 可以說是還挺難見的食材了， 這種食材連農村人都不一定見過， 這些野味都是隱藏在厚厚的樹葉下， 被泥土掩蓋， 很難有人發現它們的蹤跡。 但是一旦發現它們， 那真算是走運了， 可一定不要錯過它們！
先給大家看一下這種野味的樣子，
蟬花
其實這玩意兒叫做蟬花， 其中最值錢的就是金蟬花。 金蟬花是蟬花的一種， 又被人們稱為“大蟲草”， 這種既有蟲子的形態， 又有植物特性的野味， 其實和冬蟲夏草一樣同屬蟲生真菌。 金蟬花可以作為要用的部分是蟬體， 而非花體。
金蟬花
金蟬花十分稀有珍貴， 每顆至少都要5到6年才能長成， 每年也只能在端午節前后采摘一次。 因為數量少， 而且金蟬花隱藏的位置總是讓人意想不到， 土層、落葉、石塊、樹枝等都是金蟬花隱藏的遮蓋物， 只有經驗十分豐富， 并且對山頭完全熟悉掌握的人， 才有可能采集到金蟬花。 剩下的， 那就是憑運氣了。
挖蟬花
可別看金蟬花長得好像丑丑的，
金蟬花與冬蟲夏草
世界上的蟬種類有很多， 但是能夠形成蟬花的蟬， 只有6種。 蟬花對生長環境十分苛刻， 環境條件一旦稍有差池， 蟬花就不會生長， 并且每畝地大概也就6顆左右。 這6顆還不一定能被人發掘出來。
挖金蟬花
還有一點呢， 蟬花難以保存。 蟬花的采摘時節在端午節前后， 對于出產蟬花的地區， 這個時候經常下雨， 環境十分濕潤。 而蟬花在采摘之后， 如果不能很快地將蟬花干燥， 那么就會發霉， 感染霉菌。 這些真菌對人是有毒有害的，
很多產地的蟬花， 其實一般是柳蟬或是鳴蟬感染真菌。 而金蟬花則是苦竹蟬金蟬花， 這是最好的。