能夠把盒飯發展成本國文化的， 估計也只有日本了。 只不過在日本， 他們會將盒飯稱之為便當。 日本人吃便當的習慣已經延續了很久， 而且月臺便當和日本便利店裡賣的便當還不一樣， 月臺便當可是根據每個地方的食材特色準備的， 如果你坐日本高鐵橫穿日本多個城市， 在每個月臺買上一份當地便當， 你就可以品味到日本各地特色。 所以說在日本坐一趟火車， 真的可比去某家網紅餐廳要值的多。
日本的便當做的非常精緻， 從便當的包裝到食材的搭配， 甚至連食物顏色的視覺效果都會考慮在內。
一般來說， 每個便當的價格會在1000日元左右， 人民幣不到60塊錢， 地方偏僻一點的便當會賣的稍微便宜一些， 大約在700到900日元這樣， 但是不管價格如何， 食材的新鮮度都是很有保障的， 都是當天供應、當天食用的， 日式便當的保質期不過幾個小時而已， 乘客在月臺買了便當， 基本上都是拿到火車上就吃了。
因為每個月臺的便當都是推銷家鄉特產的機會， 所以做起來格外用心。 為了方便大家選擇，
很多外國人都是慕名而來， 來吃日式便當的。 然而我也不例外， 不過我真的是乘興而去， 敗興而歸。 滿懷欣喜的在月臺上買了一份招牌便當， 拿在手裡的一瞬間感覺盒飯沉甸甸的， 看樣子用料很豐富。 但是到了車上一打開， 心都涼半截了。 因為日本便當都是涼的， 我在買之前忽略了這一點。 雖然有蝦仁、有魚， 還有各種各樣的日式小吃， 但是整體都是涼的， 對於吃慣了熱飯熱菜的我來說， 真的是有點失望了。