作坊有15個爐子, 在一直不斷的烤制著
油紙包裹著雞, 埋在粗鹽粒里面, 燜至一個小時
打開之后, 雞肉吸收了鹽的鑊氣, 雞肉也有味道, 時間剛好, 肉正好熟了, 也不會老
更主要的是這樣可以包裹住雞肉所有的肉汁, 肉質細嫩, 汁水飽滿, 一天賣這么多只也活該了。
作坊有15個爐子, 在一直不斷的烤制著
油紙包裹著雞, 埋在粗鹽粒里面, 燜至一個小時
打開之后, 雞肉吸收了鹽的鑊氣, 雞肉也有味道, 時間剛好, 肉正好熟了, 也不會老
更主要的是這樣可以包裹住雞肉所有的肉汁, 肉質細嫩, 汁水飽滿, 一天賣這么多只也活該了。