和老公都是上班族， 在公司勞累了一天后， 再匆匆忙忙趕回家， 希望盡快的能準備好晚餐給家人。 所以平時晚餐都以簡單快手的為主， 基本上是快炒菜， 爭取在30分鐘內能完成。 今天的晚餐的三菜一湯， 荷蘭豆炒雞蛋、培根金針菇卷、菠菜木耳拌豆油皮、絲瓜豆腐粉絲瑤柱湯。 雖然都是簡單家常菜， 但是美味健康都兼備， 好吃也不貴。
【荷蘭豆炒雞蛋】 原料： 雞蛋 荷蘭豆 枸杞 制作：1. 準備好原材料； 2. 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和1勺料酒； 3. 燒鍋開水， 加入點鹽和幾滴油； 4. 加入荷蘭豆焯煮到八、九成熟； 5. 熱鍋涼油， 倒入雞蛋液；6. 待雞蛋微微煎至定型后用筷子劃散成小塊； 7. 加入焯好的荷蘭豆進去翻炒； 8. 最后加入少油鹽翻炒調味，
【培根金針菇卷】 原料： 培根 金針菇 黑胡椒 制作：1. 準備好原材料； 2. 將金針菇放入培根的底部； 3. 將它們卷起來； 4. 燒熱鍋， 無須放油， 將培根金針菇的連接下朝下放入； 5. 煎至定型后翻動一次將其它的面都煎一下； 6. 再在上面撒上黑胡椒碎即可。
【菠菜木耳拌豆油皮】 原料： 菠菜 豆油皮 黑木耳制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水， 加入點鹽， 放入豆油皮和黑木耳進去焯熟后撈出； 3. 放入菠菜進去焯燙變色后撈出； 4. 再焯好的食材放入碗中， 加入蒜末和紅椒末； 5. 加入點鹽； 6. 加入1小勺糖； 7. 加入點自制辣椒油， 拌均勻； 8. 盛入盤中。
【絲瓜豆腐粉絲瑤柱湯】 原料： 瑤柱 絲瓜 日本豆腐 粉絲 制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水， 加入瑤柱進去煮， 煮開后繼續煮上2分鐘； 3. 加入絲瓜放入進去煮； 4. 煮上一分鐘后加入粉絲進去煮； 5. 煮到粉絲軟后， 將豆腐塊進去煮；6. 加入適量的鹽和胡椒粉等調味即可。