眾所周知， 清蒸鱸魚是一道非常營養又美味的美食， 富含豐富的蛋白質， 非常受大眾的歡迎， 魚肉鮮嫩美味。 可是很多小伙伴們在自己家里就做不出這樣美味的清蒸鱸魚， 究竟是怎么回事呢？其實主要原因還是在于步驟上， 今天小編跟大家分享一道簡單美味的正宗清蒸鱸魚做法， 按小編的方法制作出來的清蒸鱸魚鮮香味美,營養又健康,好吃極了。 下面開始制作吧！
首先準備一條新鮮的鱸魚， 把鱸魚清理干凈， 然后在鱸魚背打上三刀平放在盤子中， 接著再切上少許的蔥姜絲和紅辣椒絲放入另一個盤子中備用。
下面再往鱸魚身上撒入少許的食用鹽均勻的抹開， 接著淋入少許的料酒， 放置一邊腌制十分鐘左右即可。
下面開始起鍋， 往鍋中倒入小半鍋清水大火燒開， 等水煮沸之后放上蒸架， 然后再把腌制好的魚放在蒸架上， 蓋上鍋蓋隔水小火蒸8至10分鐘左右。
十分鐘之后關火取出魚， 把鱸魚中的湯汁倒掉， 然后撒入少許食用鹽和白砂糖， 再加入少許雞精,白醋,蒸魚豉油， 之后把蔥姜,辣椒絲撒在魚身上。 最后往魚的身上澆淋入一瓢熱油， 簡單美味正宗的清蒸鱸魚就制作完成了。
溫馨提示:制作這樣美味的清蒸鱸魚必須選用新鮮的活鱸魚， 鱸魚放入鍋中蒸的時間不宜過長， 以8至10分鐘左右為最佳。