雞蛋我們每天都吃， 都知道雞蛋能夠補充大量的營養， 它可以保護人的肝臟， 還可以健腦益智， 延緩衰老。 但是雞蛋到底應該怎么吃才健康呢？
蒸煮方法
煮雞蛋的時候有一個時間問題， 如果時間太長， 或者太短都可能會影響雞蛋的營養成分， 煮雞蛋的時間應該控制在10分鐘之內， 如果時間過長的話， 蛋白質可能會凝固， 不容易讓人消化， 營養也就會降低。
有些人煮出來的雞蛋是溏心蛋， 這種雞蛋蛋黃會慢慢流出來， 看著也是十分可口， 但是這種雞蛋對于人身體來說并不容易吸收營養， 并且沒有完全煮熟的雞蛋里面含有細菌，
炒雞蛋在經過高溫還有煎炸之后， 雞蛋的膽固醇就會被氧化， 有可能就會增加動脈硬化、還有腎臟疾病等。
吃幾個比較合適
雞蛋每天可以吃， 但是也不能過量， 如果吃太多， 不僅不會吸收營養， 反而可能損害身體， 所以專家提示我們每天其實一天吃一顆雞蛋即可。 如果是孕婦、兒童或者活動量較大的人， 對于蛋白的需求很高， 可以每天吃最多2個雞蛋。 老年人怕雞蛋吃多會造成高血壓等疾病， 這個大可不需要擔心。 可以正常每天吃。