如今這幾年人們的飲食方式客戶死發生了非常大的變化， 以前桌上總講究要做非常多道菜才好， 而且還要有肉才行， 可是如今就不同了， 人們飯桌上見到最多的那就是素菜比較多了， 畢竟大部分人都在追求著養生風， 生活過的那是相當的佛系。
不過盡管是這樣， 可是我們的餐桌上總歸是離不開魚肉菜這三種， 尤其是魚， 因為魚里面含有非常豐富蛋白質， 小孩子吃了那簡直非常不錯。 可是這平常我們吃到的魚無非就是那么幾樣， 但是有些新鮮的海魚我們就未必能吃到的了， 一般都是買到那些冰凍的帶魚吃比較多一點。
其實在國內想要找到好一點的帶魚還是比較難的， 可要是去到日本那就不一樣了。 因為日本畢竟是一個靠海的國家， 一些漁民借著這個有利的地理位置時不時都會出海捕魚， 而捕到的這些魚轉手一賣的話就能賺到一筆不小的收入了。
前陣子朋友去到日本旅游的時候， 就看見了一個日本海鮮餐廳， 里面賣的海鮮那都是相當的新鮮來著， 不過最吸引人的還是這種帶魚了， 平常我們見到的帶魚表面都不算是怎么光滑的樣子， 可是這種帶魚就不一樣了， 帶魚表面都是像刷了一層漆的樣子， 甚至覺得還會反光呢。
當日本廚師處理起這帶魚的時候， 也是非常的講究， 把魚的內臟處理干凈之后就把魚肉給片出來，