提起排骨， 相信很多朋友忍不住都要咽一下口水， 這是很多人都喜歡的一到美食， 尤其是東北人， 排骨的做法也是非常多， 比如紅燒排骨、清燉排骨、糖醋排骨......對於每一個愛吃的朋友來講， 怎麼做都是喜歡， 今天來跟大家分享一道燒排骨， 很多也經常在家做這道菜， 可是怎麼才能做出飯店的那種又酥又爛的口感呢？下面就分享一個完整的適合在家的做法：冰花梅醬燒排骨， 這個做法尤其適合女士在炎熱的夏天食用， 酸梅特有的口感融合排骨的酥爛。
【食材準備】
主料：排骨
輔料：檸檬、姜絲、白芝麻、老抽、鹽、醬油、冰花梅醬
【做法步驟】
第一步、調汁：準備一個盛汁的碗， 先導入少許的醬油， 再加入老抽和少許的鹽；
切開檸檬， 擠出一些新鮮的檸檬汁， 最後再加入一些冰花梅醬， 把這些料調均勻後就可以放一邊備用了；
第二步、鍋裡先加清水， 大火燒開， 然後把剁成小塊的排骨下鍋焯一下， 到排骨變色之後就， 血沫的漂出來， 就可以吧排骨撈出來了；
第三步、起油鍋加熱後把薑絲下鍋， 大火炒香， 然後排骨下鍋， 炒到顏色稍稍變黃的時候， 就可以把剛剛調好的料汁淋在排骨上， 翻炒均勻後， 適當的加點水， 到排骨一半的位置就差不多可以；
第四步、這時候用小火煮大約10分鐘左右， 汁水差不多消耗大半的時候， 可以改成大火， 把最後的汁水收肝，
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