前兩天單位組織體檢, 報告一看居然又輕度貧血, 俗話說得好, 吃啥補啥, 既然這樣, 就直奔超市買了盒鴨血回來做著吃。 鴨血的營養豐富, 含鐵量較高, 且非常容易被人體吸收, 它是很好的補血食品之一, 多吃防治貧血。 對於女人來說, 每個月那特殊的幾天, 更該多吃點補血食物, 才能保持皮膚紅潤光澤, 延緩衰老。
鴨血還有人體汙物的“清道夫”的美譽, 它能清除腸腔的沉渣濁垢, 能淨化對塵埃及金屬微粒等有害物質, 以避免積累性中毒對人體的損害, 可為我們的身體做大掃除。 同時有著“液體肉”之稱的鴨血還能人體提供多種微量元素,
鴨血的口感嫩爽, 可炒、煮、入湯。 。 。 做法多種多樣, 而今天我就來道小炒菜---酸豆角炒鴨血。 天熱食欲不振, 因此在炒菜時加入點酸爽開胃的蒜豆角來打開我們的味蕾, 很簡單很快手的一道家常菜, 鴨血的鮮美脆嫩, 帶著點微酸, 吃起來很是過癮。 這個季節我們要經常食用一些鴨血, 能涼血清熱, 幫助排出身體的毒素, 好吃又便宜 。
【酸豆角炒鴨血】 原料: 鴨血 1塊 酸豆角 1小碗 紅椒1個 蒜 2瓣 油鹽 適量 製作:1. 準備好材料;
2. 燒鍋開水, 將鴨血放入裡面焯煮一分鐘後撈出備用;
3. 熱鍋涼油, 放入蒜末和紅椒進去爆香;
4. 再加入酸豆角進去翻炒;
5. 翻炒兩下後就讓鴨血進去翻炒;
6. 翻炒幾下後加入鹽調味, 盛入盤中。
小貼士:1. 鴨血焯一下去除腥味; 2. 酸豆角要提前煸炒一下更能激發其香味。