拌饭酱别再买了，教你几种做法够你变着花样吃了，超实用比卖的香

拌飯醬就是可以拌著各種飯吃的醬， 可以為飯菜增加香味， 不管是拌面或者是拌米飯都合適。 很多朋友家裡一定會準備一兩瓶的拌飯醬吃， 我家也是， 現在超市里賣的一瓶拌飯醬大概要十幾塊錢的樣子， 也不算便宜， 量也不夠足。

買了好多次過來， 就萌生了自己製作的念頭， 自己想吃什麼味道的就做什麼味道的， 分享給大家， 做起來也不難， 學會了以後可以多做一些備在家裡， 隨吃隨取。

首先要分享的是一個香菇醬， 這個是我媽媽的最愛， 光是聞聞就感覺香氣四溢。 準備熟的花生、熟的芝麻、蔥、香菇、五花肉。

蔥切成碎末， 香菇切成小丁， 花生將皮去掉然後碾碎， 可以將花生去皮後放入一個塑膠袋中， 然後拿擀麵杖將其碾碎即可。 起鍋燒油， 油熱後加入五花肉碎末炒到開始變黃， 然後下入蔥末超出蔥香後將香菇丁也下入繼續翻炒至發軟。 然後加入一些豆豉醬、白糖少許、生抽以及少量的老抽， 烹煮五分鐘。 最後撒上花生碎以及芝麻翻拌均勻即可。

東北雞蛋醬應該也有不少人喜歡， 做這個需要用到雞蛋、蔥、小幹紅辣椒、東北大醬。 首先將雞蛋打入碗中加入適量的水打散打均勻， 將蔥小碎， 幹辣椒切小。 起鍋燒油， 油熱後加入雞蛋炒熟炒碎後盛出， 然後鍋中再添加少許的油， 熱了以後加入蔥碎爆香後加入東北大醬，

然後加入小幹辣椒， 倒入炒好的雞蛋， 撒入一勺糖炒勻就好了。

茄子醬， 拌面很合適。 將茄子洗淨去皮切成小丁， 將蔥切成蔥花， 肉準備肉沫。 起鍋燒油， 油熱後爆香蔥花， 下入肉沫炒至變色變熟， 加入茄子丁炒軟。 然後加入黃豆醬翻炒均勻即可， 注意火不要太大。