現在人們一天大部分的一日三餐都是吃米飯比較多， 尤其是是對我國的南方人而言， 這每日三餐肯定是離不開米飯這一看起來普通的食物， 不過說到米飯的話， 平常我們吃到的米飯大多數都是白色米飯比較多， 有時候要是想要吃到點不一樣的， 那麼就會選擇黑糯米煮飯來吃， 口感吃起來也還是相當不錯來著。
可是隨著這世界上人口數量不斷增多， 對大米的需求量也是不斷增大， 這時候人們往往就會選擇一些雜交水稻來吃， 同時也就忽視了那些產量比較少的“水稻”， 其實這種水稻也就是野米了，
因為這種大米生長環境十分的挑剔， 而且生長速度比較慢再加上產量又低， 一些農民覺得種植這種大米有點不划算， 自然也就選擇了種上了雜交水稻。 可殊不知這種菰米現在在市場上的價格可是非常高， 一斤的價格更是漲到了上百塊， 而且在國內也是不常見。
不過對於外國人來說可就不同了， 因為外國人特別講究吃的東西， 平常的米飯可是吃到非常膩， 這時候當然就得選擇這種野米來吃才行了， 雖然這種米看起來有點像是鐵釘一樣， 可是吃起來卻是相當的美味， 不管是拿去煮成米飯的還是去做成甜品吃都是相當好吃來著。