为什么说餐饮店3个月没生意，就不如直接关闭？原因很现实！

餐飲行業一直憑藉著本小利高的優勢吸引著眾多創業者涉足， 再加上其門檻低， 甚至可以靠一樣小吃開個店， 以至於有人的地方就有飯店。 也有發現身邊一些街道的餐飲店更換挺快的， 周邊的餐飲店幹一段時間就關門的例子是比比皆是， 為什麼這麼容易就能踏入的行業會有這麼大的風險呢？

一方面是如果沒有什麼生意， 那麼就沒有盈利。 成本是固定在那裡的， 房租就占了一大塊；工資成本， 店員的工資成本直接擺在那裡， 因為沒有什麼生意了， 店裡服務員員、廚師等這些人的工資收入也受限制，

也難以有提成， 直接會影響他們工作的積極性的， 最終就是服務態度不佳， 造成惡性循環。 生意越差， 人越沒積極性， 失去了高質服務的耐心， 那麼也就難以有更多的回頭客了；食材方面的浪費和消耗， 一旦沒有什麼生意了， 購買食材的量就沒能一次性買進太多， 會導致成本增加， 毛利減少， 如果碰上買的食材沒能夠按計劃消費出去， 也就是等於會積壓， 食材保鮮有的沒能那麼久， 為了食品安全考慮， 一些不新鮮的食材不能賣出去， 久而久之也是相當於浪費掉了。

另一方面， 如果一家餐飲店長時間沒有什麼生意， 對口碑也會造成比較大的負面影響。 即便是因為經營的問題或者其他問題， 但是對於客戶而言，

他們看到這家店長時間沒有什麼生意， 肯定會心想這家店是服務不好或者菜不好吃， 難以得到大眾的好評和青睞， 在網路資訊發達的今天， 大家找吃的大多會參考下網上的一些評價。 沒有了口碑， 那麼， 這樣子的餐飲店後期也難以看好了。

與其在那裡耗著虧本， 不如早點收攤， 虧少點也是賺錢。 所以說， 如果餐飲店三個月沒什麼生意的話， 其實直接關閉更是一種明智的選擇。

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