端午节吃咸粽还是甜粽？不如尝试一下台湾粽子，很多人吃第一口就爱上它了

以前網路不發達的時候， 身在北方的我一直以為全國的粽子都是這樣子的， 軟糯的糯米或者什麼都沒有， 或者包著豆沙、蜜棗， 外面撒上一層綿白糖， 一口咬下去， 滿口的甜糯與冰涼， 炎炎夏日吃下一口冰涼的粽子， 感覺夏日很完美。 後來網路發達， 再加上物流發展， 北方人很快知道了南方粽子的存在， 而且讓我們北方人大跌眼鏡， 原來南方人一直在吃鹹粽， 覺得很不可思議， 而南方人同樣也覺得我們北方人吃的粽子， 就像是在嚼大米， 一樣不能理解

南北互懟了好幾年， 一直在糾結粽子到底該是甜的還是鹹的的時候，

其實大家也都在試著嘗試我們不曾吃到過的味道， 記得第一次吃鹹粽子， 看到裡面大塊的肥肉， 覺得太過油膩， 還是有點接受不了。 但是慢慢的， 這種隔閡似乎越來越小， 南方的人開始嘗試甜粽子， 而北方人似乎也慢慢接受有鹹蛋黃的鹹粽。 今年的端午節又要到了， 很多人還在糾結吃哪邊的粽子的時候， 我想告訴你， 其實還有一種粽子， 已經開始佔領市場了， 它們， 就是臺灣粽子。

臺灣的粽子其實也分為南粽和北粽之分， 北部粽的做法是先將糯米用紅蔥頭、醬油、鹽等炒至8分熟， 然後再包餡料， 這些餡料都是提前炒過的， 如豬肉、豆干、竹筍、香菇、蝦米、鹵蛋、魷魚和蘿蔔乾等， 然後用粽葉包好上鍋蒸，

這樣的粽子出鍋後， 糯米顆粒感比較強， 粒粒分明， 吃起來比較有嚼頭。

而臺灣的南部粽， 則是用粽葉將糯米、香菇、半熟的豬肉以及蛋黃等食材包裹起來， 放到鍋裡面煮， 這樣做法的粽子口感更軟糯， 吃的時候還可以配一些蘸料， 如醬油膏、花生粉等等。

臺灣的粽子有點接近於內地南方那邊的粽子， 與北方的粽子差距比較明顯。 在內地， 我們北方人吃到的粽子更偏重於糯米， 而臺灣的粽子， 更偏重於餡料， 糯糯的花生、肥瘦相見的五花肉、香的流油的蛋黃還有湯汁飽滿的香菇是臺灣粽子的標配， 各家根據自家的愛好再放入不同的餡料， 臺灣的粽子， 更像是鹹口的八寶飯或者是糯米飯， 吃起來更是實惠。

不過很多人還有點接受不了臺灣粽子，

因為臺灣粽子的吃法多種多樣， 甚至有的臺灣人還喜歡沾著甜辣醬或者是番茄醬來吃， 對於這種鹹、甜、辣混合在一起的味道， 很多內地人還是有點接受不來的。

但是對於很多人來說， 臺灣的粽子似乎更具有吸引力， 因為用料扎實、內容豐富， 比起我們北方的糯米粽子， 臺灣粽子更像是一道豐盛的晚宴， 吃起來更過癮一些。 如果你還在猶豫包什麼餡的粽子， 不如今年的端午就嘗試一下臺灣粽子吧， 也許嘗試之後， 你會發現這才是你心目中粽子的正確打開方式。