作為一個地地道道的北方人, 我家的飯桌上常常能見到這道菜。 基本上每個月都要吃上1次。 酸菜大家應該都吃過, 一提到酸菜我們都會想到那股酸味。 其實這種酸味能夠很好提升我們的食欲, 而且酸菜的作用並不僅僅是這麼簡單。 酸菜是通過發酵這種特殊的製作方式做出來的, 它在發酵的過程中生成了多種營養成分。
其中富含了多種的維生素以及人體必需的氨基酸, 還有乳酸菌代謝的產物。 常吃這道菜不僅僅是提升我們的食欲, 還能夠促進身體腸胃的消化能力, 即便我們平時吃的多也不會長肉,
今天我們就要向大家推薦一道酸菜做的家常菜!它用到的主要食材就是酸菜和臘肉。 做這道菜, 除了準備酸菜。 還需要準備一塊臘肉、兩瓣大蒜、兩個幹紅辣椒、一勺生抽以及一勺白糖。 準備好所有的食材, 我們就要開始動手去做了。 我們買來的酸菜酸味還是比較大的。 而且可能不是很乾淨, 所以我們首先要用清水仔細的洗一下酸菜。 然後將酸菜水份擠出, 再用刀切碎備用。 切好酸菜我們再將準備好的臘肉以及大蒜切成片, 幹紅辣椒切成小段放入盤中備用。
做好一切準備後, 我們起鍋燒油。 將辣椒以及蒜片放入鍋中煸炒出香氣,
就是這樣一道簡單而又美味的地道菜肴, 幾分鐘的時間就可以烹飪完成端上飯桌了。 這道菜有著豐富的營養, 而且能夠提升我們的食欲。 如果家裡有不愛吃飯的小孩子的話, 可以試著給孩子做一下這道菜。 孩子嘗過之後肯定會喜歡上這道菜。 還有擔心肥胖的朋友們, 可以多吃一些這道菜。 隔三岔五的吃一次,
我們在做這道菜的時候, 可以不加食鹽。 因為我們放了生抽就起到了調味的作用, 酸菜和臘肉的本身也是有著很多的鹽分。 酸菜雖然便宜, 但是臘肉可不便宜。 這盤菜還是蠻貴的, 不過物有所值, 大家如果學會了趕緊做起來吧。