據說有這麼一道食物, 營養價值極高, 不僅可以補中益氣、清熱潤燥, 而且還可以清潔腸胃。 曾研究表明, 這道菜裡有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能, 這麼優秀的一道菜竟然只需要2塊錢, 沒錯, 所以我家經常都在吃。
我家隔三差五就會買一塊豆腐回家, 兩塊錢能買一大塊, 夠一家人食用。 豆腐含有豐富的植物雌激素, 對防治骨質疏鬆症有良好的作用, 還有抑制乳腺癌的功效。 尤其是加點這個, 營養竟高達原來的一千倍!它就是紫蘇, 紫蘇葉片顏色有綠色和紫色兩種, 已經被列入中國的藥理中。
據說紫蘇能散表寒, 發汗力較強, 用於風寒表症, 而且還能防止嘔吐, 可以用來治療脾胃氣滯導致的消化不良。 據說韓國人喜歡用紫蘇製作泡菜, 新鮮的紫蘇葉還可用來製作沙拉。 但是在中國, 我們的一種菜可以秒殺他們, 那就是在鮮嫩的豆腐中加一點紫蘇, 好吃有營養。
1, 準備一點豬肉餡, 將紫蘇洗乾淨切碎, 放入2勺玉米澱粉, 1勺花生油, 白糖一勺, 食鹽一勺, 生抽一勺, 一起攪拌均勻。
2, 豆腐切塊之後在中間挖個圓坑, 將豬肉紫蘇餡塞在豆腐圓坑裡, 下鍋煎炸。
3, 煎至兩面金黃之後計入水, 悶煮5分鐘, 開蓋, 放入一勺食鹽, 一勺白糖, 一勺生抽後, 重新蓋上鍋蓋悶, 然後加點澱粉大夥收汁, 撒蔥花即可。 每次等到最後一步的時候, 老公都快吃完了。