國宴是非常隆重的一個場合， 展現的是一個國家的實力。 在國宴上， 邀請的均是來自世界各地的重要領導。 一場國宴的成敗， 不僅在於國宴的佈置， 還在於國宴上的菜色。
中國一向最重視“吃”， 國宴自是每次都精心設計。 那麼， 咱們中國的國宴都吃些什麼呢？今天就帶大家來看看眼！
國宴
中國的國宴菜通常以“淮揚菜”為基準。 淮揚菜的“雅俗共賞”和“清、雅”之風， 非常適合展現出中國的大國氣度。 在淮揚菜的基礎上， 再融合其他地區的菜系搭配， 往往一道國宴菜品， 都要花費掌廚人不少功夫。
國宴
有人要說，
實際上， 國宴上一直以來有一道“開水白菜”就是四川名菜， 而粵菜多展現於甜點類。
國宴
有記者問過淮揚菜的研究專家夏永國， 他的回答是“南北皆宜， 鹹甜適中， 燒燜見長， 合乎營養。 ”
淮揚菜做出來精緻好看， 而且口味清淡， 口感軟嫩， 適合絕大多數來賓食用。 大家想一想， 一些外國政要的年齡說實話也不小了， 當然要準備一些他們能嚼得動的菜比較好。
國宴
接下來就給大家介紹幾樣國宴上吃的經典菜色吧， 讓大家也流流口水。
1、宮保雞丁
這是一道中外聞名的傳統名菜， 宮保雞丁的口味可麻可辣可鮮香， 最重要的是裡面的花生配合雞肉的鮮嫩， 口感豐富美味。 宮保雞丁有多個菜系版本，
宮保雞丁
2、上湯鮮蔬
這道菜最主要的就是“上湯”二字， 一碗好的上湯， 需要用十幾味甚至二十幾味的鮮味食材熬制而成， 湯色清亮， 乍看之下沒什麼稀奇， 抿進嘴裡才知湯的上品。
上湯鮮蔬
3、三寶鴨
罐燜三寶鴨是一道非常名貴的經典國宴菜， 優質鴨子的選擇至關重要， 這道菜也具有很好的養生功效， 器皿的搭配也同樣彰顯與眾不同的風範。
三寶鴨