北方民眾的早餐， 油條和饅頭、包子一樣佔有重要地位， 雖說外賣的油條不太健康， 但由於人們太喜歡吃了， 仍舊是該買的買、該吃的吃。 我家也是一樣， 隔幾天就想吃一次油條， 打個豆漿或者煮個稀飯， 配點炒菜、甚至是榨菜， 都能讓家人吃得很滿足！
剛炸好的油條外酥裡嫩甚是好吃， 但是， 剩油條就無人問津了， 又幹又硬， 食之無味、棄之可惜。 老人仔細， 剩油條泡稀飯裡就吃了， 還說很好吃， 但是很大一部分人很嫌棄， 會直接扔垃圾桶！其實， 剩油條不止是垃圾桶一個歸宿， 它還能廢物再利用， 變身餐桌搶手菜，
【材料】剩油條， 杏鮑菇， 青辣椒， 小香蔥， 大蒜， 植物油， 鹽， 生抽， 雞精。
【做法】
1、準備食材， 杏鮑菇切滾刀塊， 青辣椒切段兒。
2、油條切成小段兒， 蔥切段兒， 大蒜拍扁。
3、起油鍋， 放入小香蔥、大蒜炒香， 放入杏鮑菇翻炒。
4、加入適量清水煮開， 放入適量鹽、生抽調味。
5、杏鮑菇熟後放入油條翻幾下， 放入雞精炒勻即可。