大家都知道， 黃油是做曲奇餅乾的必要原料之一， 用黃油之後餅乾會變得十分香酥。
但是， 事物總歸是有利有弊的， 黃油在十分好吃的同時， 吃多了對身體會有負擔。 黃油的脂肪含量非常高， 比我們日常食用的花生油， 葵花籽油， 玉米油， 芥花油高出很多倍， 它從動物身上提取， 人為加工較少， 長期經常食用容易患心腦血管疾病。
所以， 特地找了用植物油也可以做蔓越莓曲奇的方子， 做出來也十分美味！
首先， 準備材料， 玉米油60克， 低筋麵粉220克， 奶粉30克， 糖50克， 雞蛋2個， 蔓越莓適量。
第一步， 將一個雞蛋（全蛋）和一個蛋黃加糖，
第二步， 在攪拌好的混合物中加入蔓越莓， 篩入低筋麵粉， 和成麵團， 不要過分揉麵團， 以免出筋。
第三步， 將麵團整形， 整成長方體或者圓柱體， 用保鮮膜裹住， 冷凍一小時。
第四步， 將冷凍好的面切成1釐米厚的片。
第五步， 烤箱預熱170°， 170°烤20分鐘， 金黃即可。
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