母親節快樂
2016.05.11
那天, 我用豬爪和女兒的雞爪對決, 各自風味不一。 她說:“老媽, 你想我的時候就啃一個, 想我的時候就啃一個……這是我專門做給你吃的, 是母親節的禮物哦!”
母親節快到了, 女兒做的雞爪也快啃完了。 我把雞爪放進酸辣花生豬爪的湯汁裡, 成就了一道“大手牽小手”, 兩種味道綜合, 也是非常美妙。
女兒做網紅雞爪的時候, 為娘留心拍照了, 現在跟朋友們分享。
01
雞爪20個, 洗乾淨, 剪去指甲。 雲海肴的鳳爪很好吃, 但是指甲沒剪去, 印象分打折了呢!
02
取一湯鍋, 放入生薑和香葉數片, 以及花椒一把, 加水後開煮。
03
水開後, 把洗乾淨的雞爪放進去, 再煮20分鐘。
04
撈出雞爪, 浸入冰水, 大約半小時左右。 這一步和做三黃雞同理, 最關鍵。
05
撈出雞爪, 瀝幹水分;豪放地直接用手撕扯雞爪, 讓其四分五裂, 看著有點宣洩的趕腳, 哈哈……
06
倒入幾勺李錦記的薄鹽生抽, 以個人口味喜好為准。
07
準備好蒜瓣、檸檬片、小米椒碎和香菜碎。
08
把準備好的調料倒入雞爪中, 翻拌翻拌再翻拌。
09
裝盤, 擺拍, 很有必要。
10
啃著雞爪, 喝著啤酒, 看一個《嚮往的生活》……
嗯, 這就是嚮往的生活。
HAPPY
MOTHER'S
DAY